Kousek Valašska
v srdci Prahy
TRADIČNÍ RECEPTURA

Kousek Valašska
v srdci Prahy
TRADIČNÍ RECEPTURA


32

cm je průměr pravého valašského frgálu

48

% podíl poctivé náplně v každém frgálu

PŘÍBĚH FRGÁLU


Unikát s chráněným označením


Valašský frgál patří k nejtypičtějším krajovým specialitám na Valašsku. Slovo „frgál“ původně označovalo nepovedený koláč, což se však stalo opakem. Hospodyňky ho pekly v období velkých svátků – Vánoce, Velikonoce, svatby, křtiny, hody a pekl se také při očekávání vzácné či milé návštěvy. Dnes se jedná o unikátní pekařský výrobek, který nemá v okolních zemích obdoby. Z počátku byla hlavní náplní těchto koláčů hrušková povidla, časem se frgál obohatil o náplň makovou, tvarohovou, povidlovou, ořechovou a také různé ovocné varianty.


V roce 2012 se stal frgál produktem s chráněným zeměpisným označením EU. Dnes má svá jasná a neporušitelná pravidla pro výrobu. Koláč je z jemného kynutého těsta o průměru 30 – 32 cm a tloušťce maximálně 2 cm. Náplně je v celém výrobku asi 42 – 48 %.


V roce 2024 se umístil jako třetí v žebříčku 100 nejlepších koláčů světa v gastronomickém průvodci TASTE ATLAS.


Více na Facebooku


HISTORIE


Opravdovost, která v Praze chyběla. Jediný kamenný obchod s tradičními valašskými frgály.


Otevření jediného kamenného obchodu s valašskými frgály v Praze předchází obrovský respekt, cit a obdiv k tomuto kraji a místním lidem. Valašsko je kraj, který se nevnucuje, ale zůstává ve Vás. Drsný a něžný zároveň. Lesy, pastviny a chalupy, kde čas plyne pomaleji a poctivost má pořád svou cenu. Valach je člověk zakořeněný v kraji. Přímý, hrdý, pracovitý. V jeho rukou vznikaly věci, které měly vydržet a vydržely. Valašsko je o poctivé práci, silných rodinách a chuti, která má paměť. O receptech, předávaných z generace na generaci. O jídle, které zasytí tělo i duši. Zde platí, že co je z Valašska, má svůj příběh, charakter a srdce.


Tato opravdovost v Praze chyběla a my jsme se rozhodli to změnit. Vznikl obchod s jedinečnou atmosférou, kde si vychutnáte řemeslně zpracovaný frgál z kvalitních surovin. Dáte si výbornou kávu a třeba voňavý čaj z valašských luk. Zakoupíte u nás pečlivě vybrané produkty z této části Moravy. V nabídce máme kvalitní medy, další včelí produkty, povidla, sušené ovoce, pálenky včetně vyhlášené slivovice, mošty, džemy, čaje, oleje atd. Naším přáním je, aby se u nás hosté na chvíli zastavili, pochutnali si a pocítili výjimečnost Valašska. Věříme, že Vás cesty pražské zavedou až k nám a my se na to těšíme.

 
NAŠE MENU


Frgály, káva, pálenky...


Valašské frgály

Frgál hruškový

Tradiční Valašský frgál s náplní z hruškových BIO povidel. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7

560 Kč

celý

85 Kč

1/8

Frgál ořechový

Tradiční Valašský frgál s náplní z vlašských a lískových ořechů. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7, 8

560 Kč

celý

85 Kč

1/8

Frgál makový

Tradiční Valašský frgál s náplní z českého BIO máku. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7

560 Kč

celý

85 Kč

1/8


Valašské frgály

Frgál tvarohový

Tradiční Valašský frgál s náplní z českého BIO tvarohu. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7

560 Kč

celý

85 Kč

1/8

Frgál tvarohový s borůvkou

Tradiční Valašský frgál s náplní z českého BIO tvarohu a lesních borůvek. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7

560 Kč

celý

85 Kč

1/8

Frgál borůvkový

Tradiční Valašský frgál s náplní z lesních borůvek. Průměr koláče 32 cm, bez konzervantů, dochucovadel a podobných chemických látek.

Alergeny: 1, 3, 7

560 Kč

celý

85 Kč

1/8


Káva

Výběrová brazilská káva Arara. Naturální zpracování. Odrůda Arara/ Mundo Nuova/ Catuaí Amarelo, pěstováno 1200 m.n.m.

Espresso

Doppio

Americano

Espresso macchiato

Cappuccino

Cafe latte

Flat white

Extra shot

Ovesné mléko

60 Kč

75 Kč

65 Kč

65 Kč

75 Kč

85 Kč

85 Kč

15 Kč

5 Kč

Čaj

Bylinné nebo ovocné čaje z oblasti jižního Valašska a Bílých Karpat.

Čaj bylinný

Čaj ovocný

Čaj s medem a slivovicí

39 Kč

39 Kč

95 Kč

Další

V nabídce máme kvalitní medy, další včelí produkty, povidla, sušené ovoce, pálenky včetně vyhlášené slivovice, mošty, džemy, čaje, oleje atd.


 

Frgál je unikátní pekařský výrobek, který nemá v okolních zemích obdoby. V roce 2024 se umístil jako třetí v žebříčku 100 nejlepších koláčů světa v gastronomickém průvodci TASTE ATLAS.

Objednejte si

    Chcete frgály pro váš firemní večírek, nebo plánujete občerstvení na svatbu? Napište nám.

    Kontaktujte nás

    Provozovna

    Seifertova 1840/8, Praha 130 00
    +420 770 327 348 | objednavky@dobrezvalasska.cz

    Sídlo společnosti
    Dobré z Valašska s.r.o.
    Kaprova 42/14, 110 00, Praha – Staré Město

    IČO 23438819 DIČ CZ23438819

    Otevírací doba

    Pondělí - Pátek
    8:00 - 19:00
    Sobota
    09:00 - 17:00

    Změny otevírací doby ověříte zde.

    Rozvoz